Les fêtes de fin d'année sont toujours propices à manger de bonnes choses... et on profite d'avoir la belle-famille à la maison pour tester ensemble la cuisine locale. Alors voici un premier exemple des soupes russes. Ici, un Bortsch, soupe à la betterave, dans un très joli pot en terre.
Avec, du thé et de la bière sibérienne pour les messieurs:
Ingrédient essentiel: la crème! à rajouter au dernier moment:
Mmmmhhhhhh......
Cette soupe est à base de bettrave, mais les russes y ajoutent aussi de la viande, comme dans la plupart des soupes. Elles sont généralement plus des plats complets, comme en témoigne celle de Florent au poulet:
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